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大人の名古屋 vol.51 心に響くランチ

心に響くランチ
  • ムック:¥1200(税別)
  • 978-4-484-14582-2
  • 2020.6発行

ムック

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電子版

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vol.51 
14 心に響くランチ
 
初めて訪れた店のランチを口にした瞬間、思わず顔がほころんだことはないだろうか。あるいは、行きつけの店のいつもの味に、ふと懐かしさを感じることはないだろうか。充実したランチタイムは、自分へのご褒美。いまこそ、心に響くランチを味わいたい。

24 一度は行っておきたい、新しい店の絶品ランチ
24鮨乃悠家〈日本酒で楽しむ、進化形の江戸前鮨〉/ 26寿し道 桜田〈熟練の技で握る、「名古屋前」をワインで〉/ 28香港飯館〈超一流シェフによる、これぞ本物の香港・広東料理〉/ 30乙味 あさ井〈洗練された季節の美味を、目と舌で味わい尽くす〉/ 32古式蕎麦 玄水〈そば本来の旨味が深い、「玄そば」へのこだわり〉/ 34カツレツMATUMURA〈絶妙な火入れで、極上のカツレツを実現〉/ 36小菜一碟〈奥深い旨さにしびれる、本格四川の麻婆豆腐〉

38 記憶に残る美味しさは、愛され続ける名店で 
38ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ〈テーブルの上に花開く、緻密で華麗な料理〉/ 40南山 吉扇〈素材がもつ美味しさを、炭火焼き料理で楽しむ〉/ 42すし昇〈技を尽くした鮨一貫に、もてなしの心が宿る〉/ 44京味 もと井〈一年待っても味わいたい、シンプルで上品な京の味〉/ 46小久保〈新しさも織り交ぜ、四季を魅せる会席〉/ 48尾頭橋すみや〈持ち前のセンスと技で、食材の「力」を最大限に〉/ 50神楽家〈歴史ある空間で、じっくり味わう独創的な和食〉

52 ひと味違う個性を放つ、噂のこだわりランチ 
52和N〈「発酵」と「乾燥」が生む、新しい和食との出会い〉/ 54VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY〈素材のポテンシャルを、バーミキュラで引き出す〉/ 58作家story #作家の器のある暮らし 本山店〈味わい深いキッシュとともに、作家の器のある暮らしを〉/ 60生そば 清助〈香り高さに陶然となる、十割蕎麦でお昼ご飯〉/ 62 那古野サロン ヌオーヴォ〈日常を忘れさせる、非日常の空間と料理〉/ 64スイクウ・カントニーズ・キュイジーヌ1977〈個室でゆったり楽しめる、元ホテル料理長の絶品中華〉/ 66パスタフレスカ ミウ〈ソースや具を工夫し、生パスタの可能性を追求〉/ 67パスタ家 名駅菊井町店〈多くの人を虜にする、飽きのこない濃厚ソース〉

96 第2特集
名店の味をテイクアウトで
洋食や なかむら/御懐石 志ら玉/サロン イナシュヴェ/天ぷら やじま。/料亭 蔦茂 セントラルキッチン/ロスティッチェリア マッシモ/森丹/リュニック/イル バンボッチョ/アルフォルトゥーナ/豆たぬき/魯忍/うなぎのしろむら/名古屋前 ちらし鮨 粋

72 記憶と舌に残るランチ&ディナー
109 思いを詰め込んだこだわりのマイホームを
126 格式の高い神社で行う「神前式」

Regulars
7
巻頭エッセイ わたしと名古屋
9,11 
NAGOYA NEW STANDARD 
13 
いま、読みたい本
143 
INFORMATION 
Regulars 
14 心に響くランチ
ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ P38 
 

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